Cara membuat Kentang Balado: Panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga matang dan permukaannya berwarna kuning keemasan lalu tiriskan. Panaskan kembali 3-4 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu Kentang Balado yang telah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
.